ししとうのそぼろ
いのあゆ。
作り方
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1
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ししとうを丸洗いし、ヘタを取り半分に切る。
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2
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全部切ったら、種を取る。
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3
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種を取ったら、2〜3回洗う。
種を洗い落とす。
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4
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ししとうを切る。
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5
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ひき肉を先に炒める。
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6
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少し、赤みが残ってるくらいに炒める。
(油は必要ありません)
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7
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ししとうを全部入れて、しんなりするまで炒めて。
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8
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胡麻、砂糖、味噌、ごま油(香り付け)を入れて炒める。
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9
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味が馴染んだら、完成です。
辛いのが好きな方は、唐辛子を8.に入れて炒めて下さい。
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コツ・ポイント
ししとうを切る時は、換気を良くして下さい。料理後は、きちんと手を洗って下さい。
このレシピの生い立ち
母がししとうを頂いて来て、私が、家にある材料で作りました。
いのあゆ。
