☆簡単発酵マルチﾊﾟﾝ生地の作り方☆

牛乳・水・バターを耐熱ボウルに入れてレンジで1分弱程度加熱しバターをホイッパーで混ぜて溶かす。

イーストを①に加え混ぜ、更に砂糖・塩の順に入れて混ぜ合わす。

強力粉を2回に分けて加え、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなればOK。生地がやわらかくてまとまらない時は強力粉を少しずつ足していく。

丸めた生地は耐熱ボウルに戻しフワッとラップをかけるか、ビニール袋に入れて口を軽くしばり、電子レンジ弱(200w)で1分加熱する。

一次発酵になります

⑤で出来た生地を再度打ち粉を敷いた台に落とし、お好みの大きさにスケッパーまたは包丁で切り分け、それぞれ丸めて台の上で固く絞った濡れ布巾をかけて10分休ませる。

ベンチタイムです

これで基本生地は出来上がり。後は丸めた生地を軽くつぶしてガス抜きしてから好きな形にしたりトッピングを行ってくださいﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

お友達とパン作りしました☆沢山出来ました(๑￫‿ฺ￩๑)

ID323023より

クリームﾊﾟﾝ・あんぱん・ツナマヨチーズパンなどなど・・・