チーズクッキー

袋に薄力粉、砂糖、粉チーズをいれてシャカシャカ振るう。

オリーブオイル、豆乳を加えて袋をモミモミ。
この時まとまりにくければ豆乳で調整して下さい。

袋の中で棒状にして袋に包み、冷蔵庫へ。
1時間程寝かせる。

寝かせた生地を5ミリ程の暑さに切って天板にならべて焼く。
170℃で20分。

途中10分程でアルミホイルをかぶせるとキレイに焼き上がります。

焼きあがったら天板に乗せたまま冷まします。