HBでパン屋さんみたいなベーコンエピ

●印の材料を計量してホームベーカリーに入れる。イーストはイースト入れへ入れて「パン生地」コースでスイッチオン。

ブザーが鳴ったら生地を取りだし、軽く押してガス抜きしてから、生地を4等分にして丸める。

濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。スライスチーズは半分に切る。生地はとじ目を上にしてめん棒で楕円形にのばす。

生地をパタンと半分に折ってとじ目をしっかりとじてころがして棒状にする。

キッチンバサミで斜めに深めに切り込みを入れて、交互にねじっていく。40度のオーブンで二次発酵20分。

オーブンを250度に予熱。天板にオーブンシートを敷いて生地をのせ、霧吹きで生地にも庫内にもたっぷり水を吹きかける。