トムヤムクンスープ
みどり猫
作り方
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1
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唐辛子は種を除く。
マッシュルームは4等分にする。
トマトは櫛切りにする。
レタスは一口大にする。
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2
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殻付き有頭海老は、流水でよく洗った後、剥く。
尻尾は半分切り落とす。
背は裂き、背ワタを取る。
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3
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鍋に（2）の海老殻を入れ、1～2分程じっくり火に通す。
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4
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塩コショウ・酒を振り、アルコールを飛ばす。
鍋についた海老味噌などをこそぎ溶かす。
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5
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水・生姜・唐辛子を入れ、2～3分程煮、味を馴染ませる。
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6
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海老のからを取る。
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7
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トマト・海老・マッシュルームを入れ、ひと煮たちさせ、砂糖・ナンプラー・レモン汁で味を整える。
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8
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味が決まったら、レタスを入れる。
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9
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皿に盛る。
唐辛子・生姜は食べない。
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10
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2015.8.11 トムヤムクンの人気検索で１０位になりました。ありがとうございます。
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11
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2017.01.17
トムヤムクンスープの人気検索で1位になりました。
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
海老殻で怪我しないように気を付ける。
レタスを香菜に変えると、よりトムヤムクンっぽくなります。
レモンは入れすぎないようにする。
レタスを香菜に変えると、よりトムヤムクンっぽくなります。
レモンは入れすぎないようにする。
このレシピの生い立ち
夏に食べたい一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
みどり猫
