ヘルシー！節約！鶏ムネ肉のから揚げ
☆りーたんママ☆
作り方
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1
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しょうがふたかけと書きましたが、これくらい入れました。
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2
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にんにくとしょうがをみじん切りにする
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3
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みじん切りにしたにんにく、しょうが、料理酒、塩、マヨネーズ、醤油をボウルに入れて混ぜる
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4
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高野豆腐を水につけて戻し、1センチ角に切る。
写真は高野豆腐1枚分の量です。
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5
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鶏ムネ肉をスライスしたあと、フォークで穴を開ける。そのあと1センチ〜1.5センチ角に切る。
皮も小さめに切る
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6
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調味料を入れたボウルに鶏肉、高野豆腐を入れて混ぜる
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7
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ラップを密着させて10分つけ置き。(このつけ置き時間に味噌汁作りました)
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8
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ボウルに片栗粉を入れて混ぜる
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9
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フライパンに油を入れて熱し、スプーンですくって落とす。
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10
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焼き色がついてきたらひっくり返しして揚げ焼きにする
塊にならず、ポロポロになるものもあります^^;
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11
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キッチンペーパーの上に乗せて油をきる
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12
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分量を変えるときは、鶏ムネ肉1枚に対し、高野豆腐1枚にしてください。
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コツ・ポイント
焼くとき、スプーンで落とした後寄せて塊になるようにすると良いです。塊にならなくてもそれはそれで美味しいです。
油からあげる時取りづらいのでスプーンで取って下さい。
油をきるとき、網の上に置くと崩れやすいのでキッチンペーパーがオススメです。
油からあげる時取りづらいのでスプーンで取って下さい。
油をきるとき、網の上に置くと崩れやすいのでキッチンペーパーがオススメです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしました。つけ置き時間短縮できるように考えました。
