いちごジャムで豆腐のスフレケーキ❁
onaona
作り方
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1
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卵を卵黄と卵白に分けておく
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2
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卵白に砂糖を3〜4回に分けて入れながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る
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3
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豆腐をミキサーで滑らかになるまで混ぜる
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4
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いちごジャム、卵黄、レモン汁を加えさらに混ぜる
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5
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ふるった薄力粉も加えさらに混ぜる
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6
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メレンゲに豆腐生地を1/3
入れ軽く混ぜ合わせる
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7
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残りの豆腐生地も入れ混ぜ合わせる
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8
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型に流し入れたら、型を2〜3回テーブルの上に落として空気を抜く(今回はシリコン型を使用)
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9
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160℃に予熱しておいたオーブンで40〜50分焼く (途中表面に焼き色がついてきたらアルミホイルをかぶせる
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10
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焼き上がったら、完全に冷ましてから型から外す
お好みで粉糖をふりかけ出来上がり♫
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コツ・ポイント
焼き上がったら生地に串を刺してみて、中まで火が通っているか確認してください
生地が付いてくるようならプラス10分くらい焼いてみてください
普通の型を使う場合は紙を敷いた方が良いかもです(^^)
生地が付いてくるようならプラス10分くらい焼いてみてください
普通の型を使う場合は紙を敷いた方が良いかもです(^^)
このレシピの生い立ち
お豆腐ケーキを作るときに、ふんわり軽い食感になるように卵を泡立てて作ってみました(^o^)♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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