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マスカルポーネとクリームチーズを室温にしておく
生クリームをツノが立つくらいまで泡立てる
マスカルポーネとクリームチーズと砂糖をまぜる。それを、生クリームの中に何回かにわけて混ぜる。
インスタントコーヒーを濃いめに作る。カステラを3枚にスライスして、刷毛でコーヒーを塗る。
容器にカステラ、クリーム、カステラ、クリームと重ねて、最後にココアパウダーを茶こしで振るう。
出来たても、冷やしても美味しい。