大根の粕漬け
toppy1
作り方
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1
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大根を4～5mmくらいの半月切りにし、塩漬けする。
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2
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一日経ったら、ゆず果汁＆酒粕を加え、大根から出た水分と良く混ぜ更に漬け込む。
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3
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もう一日経ったら、醤油またはオイスターソースを加え更に良く混ぜ、更に漬け込み翌日からいただきます。
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コツ・ポイント
2の時に、醤油またはオイスターソースも加えて、翌日から食べても良いです。お好みで醤油はなくても良いでしょう。私は洗って食べます。
このレシピの生い立ち
粕汁を作りたくて、酒粕を買ったのでついでに。
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