メカブと刺身の盛り合わせ

大葉を刺身の入っていたトレイから取り出し、お皿に盛り付ける時、大葉の裏側の表面を手で触れないこと。　大葉の栄養素が裏側に「琥珀の様」に付着しているらしいので、大葉は茎の辺りを箸で取って、盛り付ける。

これは、行きつけのスーパーの店内で、「マグロの刺身とメカブ」をマドレーヌを作る時に使うアルミカップの中に盛り付けられた試食品として置かれていて、それを食べてみて、今でも美味しかった記憶が残っていたので、レシピとして書くことにしました。