甘酒ヴィシソワーズ
作り方
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1
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<下ごしらえ>
じゃがいもはふかし、皮をむきます。
トマトはヘタをはずし角切りにします。
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2
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甘麹とじゃがいもをフードプロセッサーまたはミキサーでなめらかになるまで撹拌し、器に盛りトマトを盛りつけたら完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
高山の食材の良さを知ってもらおうと開催した料理教室のメニューです。
このレシピは高山の食材に精通する料理研究家・山崎志保氏によって制作されました。
このレシピは高山の食材に精通する料理研究家・山崎志保氏によって制作されました。