モロッコ★アルガンオイルのシュガーラスク
Description
モロッコでしか採れないアルガンオイルを使ったシンプルおやつ。
材料は3つだけ。アルガンオイルの香り香ばしく、美味しい。
材料は3つだけ。アルガンオイルの香り香ばしく、美味しい。
材料
(12枚位)
作り方
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1
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オーブンを120℃に設定する。
天板にオーブンシートを敷いておく。
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2
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バゲットは5~7mmの薄さにスライスする。
薄い方がサクサクして美味しい。
でも厚さはお好みで。
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4
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空焼きしたバゲットを、器に入れたアルガンオイルに浸し片面にオイルを漬ける。
長く漬けるとオイルがすぐなくなるからサッと。
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5
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2のオイルがついた面にグラニュー糖を
まぶして、
天板に並べる。
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6
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150℃に熱したオーブンで10分程、カリカリっとなるまで焼く。
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7
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荒熱を取ったら、
完全に冷めるまで待ち、密封容器に入れる。
差し入れにもぴったり。
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8
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翌日にはすぐ湿気て来るので、オーブンやトースター、レンジで水気を飛ばしてカリッとさせると
また美味しく食べれる。
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コツ・ポイント
ラスクは完全に冷ましてから、密閉容器で保存。
1日経つと湿気るが、レンジで20秒ほど水分を飛ばすとサクサクに戻る。
または、トースターでカリっとさせる。
1日経つと湿気るが、レンジで20秒ほど水分を飛ばすとサクサクに戻る。
または、トースターでカリっとさせる。
このレシピの生い立ち
アルガンオイルは、モロッコでしか採れないとても貴重で美味しいオイル。
アルガンの実100kgからオイルはたったの1kgしか採れない。
栄養たっぷりなので、毎日少しづつ美味しく大切に摂取したい。
アルガンの実100kgからオイルはたったの1kgしか採れない。
栄養たっぷりなので、毎日少しづつ美味しく大切に摂取したい。