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オーブンを180度に温めて、型にオリーブオイルを薄く塗っておきます。
クラッカーをビニール袋に入れ、麺棒でたたいて砕き、溶かしバターと混ぜ合わせて、型に敷き詰めます。
ミキサーに卵、牛乳、グラニュー糖、クリームチーズ、薄力粉、レモン汁、おからパウダーの順に入れなめらかになるまで撹拌します
③を型に流し入れ、5cmの高さに持ち上げ、何度か落として空気を抜き、180度のオーブンで45分焼いてできあがり。
・バターは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジで溶けるまで加熱します。
おからをフライパンでサラサラになるまで乾煎りにしたものでも、代用可能です。