プーパッポンカリーをエビで！

にんにくはみじん切り、他の野菜は一口大の乱切りにする。赤エビはヒゲと足を取る。

オリーブ油を熱し、にんにくを炒め香りが立ってきたら野菜を入れる。野菜に油が回ったらレッドカレーペーストを入れ炒める。

赤エビを入れ軽く炒め、色が変わったら豆乳を入れる。

たまごを割り入れ、フワッと混ぜて全体とからんだら出来上がり！