生ゆばの和風 トマト煮込み
京ゆば処・静家
作り方
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1
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「乾燥ゆば」は サッと水をふりかけて戻します。幅広１㎝に切ります。
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2
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ツナ缶はザルに取り油を切ります。しめじは２～３本の房にしておき、エリンギは縦半分に切って斜め切りにしておきます。
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3
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フライパンににんにく１片とオリーブオイルを入れ弱火で香りが出るまで炒め、にんにくを取り除きます。
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4
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（３）にツナ缶、しめじ、エリンギ、枝豆を加え炒めます。
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5
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（４）にトマト缶の中身をつぶしたものを汁ごと加え（Ａ）を加えて沸騰させ味を調整します。
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6
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（５）に（１）のゆばを加え少し煮込み味を微調整して、器に盛り バジルを飾ります。
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コツ・ポイント
・「乾燥ゆば」でなくても「生ゆば」でも美味しく作れますよ。
このレシピの生い立ち
今が旬の美味しいトマトと、ゆばの優しい味との組み合わせが楽しい一品を考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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京ゆば処・静家
