詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

♪簡単♪母の麻婆豆腐

♪簡単♪母の麻婆豆腐の画像

Description

少し甘さを感じる母の麻婆豆腐。使う調味料も少ないので作りやすいです。

材料 （２～３人分）

豚挽き肉
200g
木綿豆腐
１丁
(300～400g)
長ネギ
青い部分から２０㎝
にんにく
大きめ１片
※小さめなら２片
■ ☆調味料☆
☆水
２００ｃｃ
☆砂糖
大さじ ２
☆しょうゆ
大さじ ３
☆豆板醤
大さじ 1/2
片栗粉
小さじ １

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り
    長ネギはみじん切りor小口切り

  2. 2

    フライパンに挽き肉を入れて、色が変わるまで炒める
    出てきた油をペーパーで取る

  3. 3

    にんにくを入れて香りが出るまで炒める

  4. 4

    ☆の調味料を入れて混ぜる

  5. 5

    適当な大きさに切った豆腐を入れて、温まるまで煮る
    ※豆腐の水分が出るのでここで味を見て調整

  6. 6

    豆腐が温まったら、水で溶いた片栗粉を入れる

  7. 7

    最後にネギを入れて軽く混ぜ合わせたら出来上がり♪

  8. 8

    H27.10.20 レシピ&作り方 追記

  9. 9

    我が家は子供がまだ小さいので、ネギは③の時に一緒に入れて火を通しています。
    R4.7追記

コツ・ポイント

特にありませんが、豆板醤の量は調節して下さい。レシピの量でピリ辛。間違えて大さじ１入れたらかなり辛かったです(‾▽‾;)
アレンジとして、豆腐をナスに変えれば麻婆茄子、春雨に変えれば麻婆春雨になります。

このレシピの生い立ち

いつも実家で食べていた麻婆豆腐。簡単な材料で作れるので教えてもらいました(^-^)
※砂糖は粗製糖を使用しているので、上白糖だと甘みが強いかもしれません。味を見ながら入れて下さい。
レシピID : 3239129 公開日 : 15/06/22 更新日 : 22/07/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年12月5日
初れぽ
写真
Aochan0411
美味しく出来ました＼(^o^)／ありがとうございます(^-^)

初☆つくれぽありがとうございます(^o^)美味しそう♪

つくれぽを書く

( )
おーいずみみ
♪簡単♪母の麻婆豆腐
by おーいずみみ