プリッと海老水餃子

玉ねぎを粗めのみじん切りにする。

レンジ600wで5〜6分加熱。

冷ましておく。

海老(ブラックタイガーなど)をむき身にする

ボウルに海老と片栗粉小1を入れ混ぜて汚れを取る。

流水で海老の汚れを洗ったら、水気をとってフードプロセッサーにいれ、＊の調味料を加えて粗めにつぶす。

餃子皮に海老あんをのせ、皮のまわりに水を薄く塗り半分にたたんでとじ合わせる。

鍋にたつぷりの湯を沸かして餃子を4〜5個入れる。

浮き上がってから、30秒ほどしたら引き上げる。

付け合わせに湯がいたもやし、大葉などをお皿に敷き、海老水餃子をのせて出来上がり。

お好みにのつけタレでどうぞ。