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すいとん

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Description

お休みの日にどうぞ うどんより軽いと思います 里芋、カボチャなど好きな野菜をどうぞ 具だくさんでヘルシーです

材料 （３人分）

小麦粉
70g
塩
一つまみ
水(すいとん用)
70ccくらい
鶏
100g
椎茸
2個
人参
1/2本
ゴボウ
1/2本
白ネギ
1本
つゆの素
150~180cc
水(汁用)
500cc
ゴマ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    椎茸は薄切り 人参は薄い短冊 ネギは小口切り ゴボウはささがきにして水にさらします ネギは1/4を取り置いておきます

  2. 2

    写真

    鍋にゴマ油大さじ1杯を熱し鶏肉と野菜を炒め 水とつゆの素の半量を入れアクを取り 野菜が柔らかくなるまで煮ます

  3. 3

    写真

    小麦粉に塩一つまみ入れ かたさを見ながら水を加えます モッタリ加減が良いです

  4. 4

    写真

    鍋に③をくっつかないようにポトポト落とします 火がとおったら残りのつゆの素で味を整えて 取り置きのネギを入れます

コツ・ポイント

口の広い鍋の方が すいとんを落としやすいです つゆの素の量は メーカーの使用方法に従ってください

このレシピの生い立ち

私の子供時代 祖母が美味しく作ってくれました 「すいとん」は戦時中に食べていたそうで 肉も無く具も少なかったそうです
レシピID : 3241435 公開日 : 15/06/19 更新日 : 15/06/30

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すいとん
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