半熟卵で鮮やかひまわり麺

今回は「サッポロ一番 塩とんこつらーめん」を使います。

卵は溶いて、こしょうを加える。にんじん、魚肉ソーセージは斜め切りにする。カニカマはほぐし、長ねぎはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱して長ねぎを炒め、溶き卵を加えて手早く菜箸で混ぜ、半熟の円形に形を整えて火から下ろす。

器の周囲ににんじんと魚肉ソーセージを花びらのように並べ、<3>の卵を中央にのせる。

卵の上にソースをかけ、カニカマを格子状に並べる。お好みで添付の切り胡麻を種のように散らす。