すっぱうま♪大根の簡単漬け♪の画像

Description

すっぱ辛くて、ポリポリ美味しい♪
箸休めに!おつまみに!
止まらなくなりますよ♪

材料

小半分(300g位)
醤油
50ml
お酢
50ml
みりん
50ml
鷹の爪
1〜2本
顆粒の和風だし
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    大根を洗い、皮をむく。
    いちょう切りに切る。
    (少し厚めのほうが歯応えがあって美味しくなります)

  2. 2

    醤油、お酢、みりんを合わせる。(1: 1: 1の割合)
    顆粒和風だしをひとつまみ入れる。

  3. 3

    容器に大根、鷹の爪、合わせた調味料を入れる。

  4. 4

    半日〜1日、冷蔵庫で寝かせれば出来上がり!
    醤油色に染まります。

コツ・ポイント

大根の大きさによって、調味料の量を加減してください。
1: 1: 1で出来るので、量の調節も簡単です♪

顆粒和風だしをちょっと入れるのがコツ!

辛さを抑えたい場合は鷹の爪の種は取り除いてください。

このレシピの生い立ち

甘いお漬物が苦手なので、砂糖を使わずに作ってみました。
レシピID : 3242915 公開日 : 15/06/17 更新日 : 16/08/04

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