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覚書ジンジャーシロップ

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Description

ビールで割ってシャンディガフ
サイダーでジンジャーエール
ミルクでジンジャーミルク
ほんのりピンクのかわいいシロップです

材料

新生姜
200g程度
砂糖
100g
水
100ml
クローブ
10粒程度
ブラックペッパー
10粒程度
シナモン
1/2本
鷹の爪
1/2本

作り方

  1. 1

    生姜の皮をむきうすくスライスします。

  2. 2

    鍋に生姜、砂糖、生姜、砂糖、、、と交互に入れて層を作ります

  3. 3

    砂糖が完全にとけるまで置いておきます。

  4. 4

    残りのスパイス（ブラックペッパーはホールのまま、鷹の爪はタネも一緒に）と水を入れ、中～弱火にかけます。

  5. 5

    小煮立ち（鍋のまわりに小さな泡が出てくる状態）になったら弱火にし、蓋をして10分ほど煮込みます。

  6. 6

    火を止め、レモン（ポッカレモンでも可）を大さじ一杯回し入れ、冷めたら完成

コツ・ポイント

煮込み時間または、鷹の爪を増やすと辛いシロップになります。
煮込みすぎると雑味がでてしまいますので注意してください。
ミルクで割ってホットにすると激うまです！

このレシピの生い立ち

パンチのあるジンジャーエールが飲みたくてシロップを作ってみました
レシピID : 3243670 公開日 : 15/06/17 更新日 : 15/06/17

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覚書ジンジャーシロップ
by クックYE1C5M☆