昼に♪浸すだけ煮干しだし汁de素麺つゆ
白雲堂
作り方
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1
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１リットルの水に煮干し（いりこ）約２５ｇを３時間～１晩浸し、浸すだけ煮干しだし汁を作る。
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2
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小鍋に●を入れ、加熱してアルコール分を飛ばす。◎を加えてさらに加熱し、冷ます。※冷蔵庫で冷やすと、さらにおいしい。
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3
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ゆでて水洗いした素麺に２のつゆと○を添える。
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4
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ランチ夕食に！いりこ昆布風味そうめんつゆ（ID : 2222880）も参考にしてください。
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コツ・ポイント
・簡単便利な作り方♪粉末いりこ～わが家流～（ID : 3174563）の作り方１のように煮干しの頭と内臓を除いて大きな物は半分に裂いてストックしているので、これを水に浸しました。
・素麺つゆは豆腐にかけたり、納豆に混ぜてもおいしいです。
・素麺つゆは豆腐にかけたり、納豆に混ぜてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
テレビ番組の「あさイチ」で煮干しを3時間以上浸すだけでおいしい出しがとれるというので、試してみました。これを使って素麺つゆを作ったらどんな感じになるかと思い、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白雲堂
