韓国風牛肉とゼンマイのスープ
でみっちょ
作り方
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1
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牛肉は食べやすい大きさに切る
炒めると崩れるので大きめで良い
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2
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大豆もやしは鍋に入れ、かぶる程度の水と塩ひとつまみを加えて蓋をしたまま水から茹でる。豆が柔らかくなったらザルにあげておく
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3
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ゼンマイは洗って長いものを切る
気になる方は茹でこぼして下さい
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4
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にらは5cmにカット
ねぎも同じくらいに斜め薄切り
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5
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★の調味料を合わせておく
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6
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鍋にごま油を熱して牛肉、ぜんまいを炒め合わせる。
油が回ったら合わせた調味料を加えて軽く炒める
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7
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水7カップ(適当で良い)を加えて煮立ったらアクを取る。
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8
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大豆もやしの水をきり、鍋に加える
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9
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煮立ったら味覇を加えて味見。
火を弱めてにら、ねぎを加え、最後に溶き卵を回し入れて火を止める
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10
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器に盛り、胡椒を振り、ごまと糸唐辛子をトッピング
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コツ・ポイント
1番丁寧バージョンをご紹介しましたが、至る所省略可能です。
もやしの下ゆでは頑張って。
やらないと水っぽくて間抜けな味になってしまいます。
お肉は赤身より少し脂のあるものが美味しいです。写真は牛丼用使用
もやしの下ゆでは頑張って。
やらないと水っぽくて間抜けな味になってしまいます。
お肉は赤身より少し脂のあるものが美味しいです。写真は牛丼用使用
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらいました。
夏も冬も具沢山で作ります。
具沢山過ぎて毎度卵は省略してます
夏も冬も具沢山で作ります。
具沢山過ぎて毎度卵は省略してます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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