∮副菜∮卵とじ風切り干し大根の煮物

切り干しは汚れを洗い流し、水に浸し戻す。
戻した切り干し大根の水気を良く絞り、食べやすい大きさに切る。

人参は千切りにし、油揚げは細切りにする。
鍋にごま油を熱して、切り干し大根・人参を炒める。
水を入れ煮立たせる。

２の鍋の中に、油揚げ・★の調味料を入れて切り干し大根が柔らかくなり煮汁がほぼ無くなるまで煮る。