カルピスソフトでミルクフランス♪
ミナママ☆
作り方
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1
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ソフトフランスの材料をホームベーカリーに入れて、パン生地コースでスタート
(ドライイーストは所定の位置に入れてください)
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2
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生地ができたら取り出して、8等分にして丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム
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3
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軽くガス抜きしながら、生地を楕円にのばす
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4
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生地を三折りにして綴じ目をしっかりと閉じる
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5
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40度で40分二次発酵
(時間は目安で、生地が2倍程になるまで)
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6
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オーブンを220℃に余熱したオーブンで5分焼く。焼けたら霧吹きで水をかけて190℃に下げてさらに10分～15分焼く
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7
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焼けたら取り出してさます
(暖かいままだとクリームが溶けてパンが水っぽくなる)
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8
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さましてる間にカルピスクリームの材料をすべて混ぜてクリームを作っておく
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9
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さめたパンにクリームを挟んで完成！
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コツ・ポイント
パンができたら冷ましてからクリームを入れることです。暖かいとパンが水分を吸って水っぽくなってしまいます。
クリームはカルピスソフト：グラニュー糖：練乳＝2：1：1になればお好みで増減できます。
クリームはカルピスソフト：グラニュー糖：練乳＝2：1：1になればお好みで増減できます。
このレシピの生い立ち
ミルクフランスが好きで、カルピスソフトで作れば夏もさっぱり食べられると思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
