ラミントン ケーキ
Description
オーストラリア発祥のデザート、ラミントン。一口サイズで作って、ホームパーティーのおもてなしに。
オーストラリア観光局
材料
（170個分、パーティー用の一口サイズ, 写真左から２番目）
450g
上白糖 (A)
270g
270g
バター (A)
135g
7.5g
300g
300g
上白糖 (B)
500g
200g
15g
1kg
作り方
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1
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全卵にレモンの皮、砂糖を加え（電動）泡立て器を使って全体が白っぽくなるまで泡立てる。
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2
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１)に小麦粉を少しずつ加え、全体を静かに混ぜ合わせる。
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3
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.バターを溶かし２）に少しずつ加えながら、ゆっくりと全体に混ぜ合わせる。
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4
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ケーキの焼き型（角型）の内側にバターを塗り耐脂紙を貼り付ける。3)を流し込む。
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5
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165℃に温めておいたオーブンにケーキ型を入れ、35分程度、または竹ぐしを刺して何も付かなくなるまで焼く。
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6
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スポンジケーキを型から外し冷ます。冷めたら、2.5cm 角に切り分ける。
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7
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Bの材料を小鍋に入れ１分間沸騰させたら、常温で冷ましておく。
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8
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スポンジケーキを7)のチョコレートミックスに浸した後、全体にココナツフレークをまぶす。
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コツ・ポイント
材料を同じ割合で減らせば、家庭でも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
東京・青山にある「TWO ROOMS グリル | バー」のシェフディレクターを務めるマシュー・クラブ氏のレシピ。ラミントンはクラブ氏の出身・オーストラリアの伝統的なデザート。
http://www.tworooms.jp
http://www.tworooms.jp
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
オーストラリア観光局
