クッキングパパ第１話に出てくる卵焼き
高橋らくじ
作り方
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1
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ボウルに卵、醤油、蜂蜜を入れてお箸でよくかき混ぜます。
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2
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フライパンの温度が上がりきる前にサラダ油を入れ、そのまま卵液を入れます。
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3
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じんわりと卵が固まってきたら、フライパンの中をじっくりと泳がせるようにして全体的に加熱します。
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4
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卵がとろとろになったらすぐに火を止めてフライパンの端っこによせて余熱で表面を焼いて形を整えて出来上がりです！
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コツ・ポイント
コツはとにかくフライパンの温度を上げすぎないこと！卵液をつけたお箸で表面をさわってみて、数秒後にじわっと卵が浮いてくるくらいでちょうどいいです。低温でじっくりと愛情を込めるつもりで、卵の顔色を伺いながら仕上げます！
このレシピの生い立ち
スマホ試し読みで、漫画クッキングパパ第１話を読んでいて、主人公の持ってきたお弁当に入っていた絶品卵焼きが物凄く美味しそうで…どうしても頭を離れなくて試行錯誤してみました！
味の記載がなかったので甘辛ですが、お醤油だけでもいいかもです！
味の記載がなかったので甘辛ですが、お醤油だけでもいいかもです！
高橋らくじ
