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食べやすい！！サザエの甘辛煮

食べやすい！！サザエの甘辛煮の画像

Description

サザエは甘目の味で煮付けると苦みが抑えられて美味しく＆食べやすくなります☆殻からも外れやすくなるのでおつまみに最適！

材料 （２～４人分）

サザエ
６個～２０個（大きさと人数で適宜調整）
砂糖
適量
酒
適量
みりん（なくても可）
適量
醤油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回使用したのは、小さ目のサザエ（姫サザエ）。小さい方が味が染みやすいと思います。

  2. 2

    写真

    殻を軽く洗ったら鍋に、ひたひたの水とともに入れて火にかけます。

  3. 3

    写真

    煮立ったら砂糖、みりん、酒を入れます。砂糖は少し多めのイメージで。

  4. 4

    写真

    次いで、醤油を入れます。サザエ自体に塩気があるので、醤油は色付け程度。写真では小さじ一杯～二杯程度です。

  5. 5

    写真

    落し蓋をして15～20分ほど煮て出来上がり！すぐに食べても、すぐに食べずに煮汁につけておいてもどちらでも美味しいです☆

コツ・ポイント

・煮汁の味は、煮物より少し甘目、塩気は控えめになるように、砂糖と醤油の量を調整してみて下さい。
・煮始めは少々薄くても、煮詰めると丁度よい濃さになるので、煮始めで味を濃くしすぎないように！
・姫サザエのような小さいサザエがお勧めです☆

このレシピの生い立ち

子供のころ、サザエのつぼ焼きは苦手だったのですが、甘煮は苦みが抑えられてたくさん食べることができました。
安い姫サザエで作ると、味がしみ込み、とても美味しく食べられます。
レシピID : 3249363 公開日 : 15/06/20 更新日 : 15/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2021年9月24日
写真
蘭デブー
大量に小さめサザエをいただきました。サザエを調理した経験がなく困っていましたが、こちらのレシピでとても美味しくできました！
#シンプル #サザエたっぷり
2018年9月15日
写真
えりぱんな
息子リクエスト！楽しみです♡

息子さん、大人の味楽しんでくれるとは・・・！れぽ大感謝です！

2018年7月2日
写真
手作り★ママ
サザエを沢山もらったので、作ってみました♪

美味しそう！サザエも甘辛ならたくさん食べちゃいますよね☆

2017年4月5日
写真
なか丸
頂き物のサザエで柔らかくて美味しく頂きました(^^)

料亭のような美味しそうな仕上がり！れぽ大感謝です！

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