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ダイエットにつぶつぶ野菜のパスタソース

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Description

野菜不足を感じたら、ベジパスタで補給！

材料 （2人分）

にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
1片
ココナッツオイル（菜種油等でもＯＫ）
大1
エリンギ（お好みのきのこ）
1個
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
☆ブロッコリー
1/4個
☆トマト
1個
☆にんじん
1本
もちきび
大3
★トマトピューレ
180ｇ
★トマトケチャップ
大2
★濃い口醤油
大2
★味噌
小さじ1
★ハーブソルト
小さじ1
★昆布
10センチ角
★こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ＦＰでみじん切りしたにんにく、生姜ををココナッツオイルでいためる。色が茶色くなり香りが出てくるまでいためる

  2. 2

    写真

    ＦＰで玉ねぎをみじん切り。洗ったもちきびとスライスしたエリンギを1のフライパンで玉ねぎがほんのり茶色くなるまでいためる。

  3. 3

    写真

    ＦＰで☆の野菜をみじん切りにしてフライパンに投入。★の調味料をすべていれて強火で10分煮込む

  4. 4

    写真

    水分がとんだら、味付け（味が薄い時は塩・こしょう・醤油を足してください）をして完成

  5. 5

    ✤ツナやコーンなどをいれてもおいしいです。ケチャップライスの上にソースとチーズをのせればドリアにも！

コツ・ポイント

もちきびは茶こしやカップなどで、濁りがなくなるまで洗う。
わりとあっさり味なので、薄いと感じたら、醤油・塩・こしょうで調整すると良いと思います。ココナッツオイルは香りを取り除いたタイプがおすすめです。

このレシピの生い立ち

知人の方から教えていただいたレシピを自分流にアレンジしました。もちきびを入れてボリューミーかつぷつぷつした食感をパスタにしたくて。
レシピID : 3250419 公開日 : 15/06/21 更新日 : 15/06/27

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ダイエットにつぶつぶ野菜のパスタソース
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