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ご飯は普通に炊く。生ワカメのふりかけをふる。
味噌汁は煮干しとサツマイモのイチョウ切りを入れて沸かし、赤味噌を溶かし、ぬき菜と刻みネギを入れる。
主菜はみりんと醤油、生姜スライス、タイムで鱒を煮付け、鮭は焼き、たくわん、キンピラ、レモンスライスを添える。
わらび粉をみりんと水でとき、ヨモギ粉を入れさらに混ぜ熱を加え、全部溶けて固まり始めたら火を止め容器に移し冷蔵庫で固める
固まったら2センチ角に切り分け、きな粉をまぶす。