呑兵衛だけじゃない❤味噌塩麹豆腐

木綿豆腐１丁に平らな皿などをのせて水切りする。

ある程度水切りした豆腐を４等分して皿に並べレンジで上下3分加熱。出た水を切り冷ます。水切り前の3/4以下の重さです。

味噌と塩麹とホワイトリカーを混ぜ合わせる。(お子様が食す場合にはホワイトリカーは入れない)

味見で1個消えた漬け込み3日目の豆腐です。発酵で少しトロッとしていい具合です。野菜などを添えてお召し上がりください。