味醂粕と枇杷のビスケット
Description
ご近所より枇杷を頂いたので♪
Lyow
材料
枇杷
適量
砂糖
枇杷と同量
塩
一つまみ
味醂粕
1kg
作り方
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1
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枇杷を洗う
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2
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皮は廃棄
実と種に分ける
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4
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種はズルズルした薄皮を丁寧に取り除き、笊において数日干す
使用は後日up
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5
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調達して来た味醂粕
(みおつくし風に言えば、こぼれ梅)
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6
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ボウルに入れ
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7
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3の煮詰めた枇杷シロップを
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8
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味醂粕と混ぜる。
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9
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べたべたしない程度に。
シロップを多く入れ過ぎた時は、白玉粉でも、コーンスターチでも、とにかく粉物で解消
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10
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型抜く。
面倒な時は、11参照。
オーブンモードで１８０度２０分
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11
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こうする。
薄くラインを入れておくと、焼き上がりにパキパキはずすのが容易
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12
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電気代が勿体ないので、フライパンで焼く
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13
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焦げ目がついたら完成
甘藷っぽい味
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14
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焼き上がりは多少柔らかいが、冷えると固まる
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15
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副産物として・・
枇杷シロップの鍋洗う際に、炭酸を回しかけて♪
これがなかなかv
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16
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コツ・ポイント
フライパンで焼くか、
オーブンモードを使うかはお好みで。
余った枇杷シロップはビン保管(冷蔵)
多分、常温保存可能と思われるが、
手間暇かけて煮詰めたので、
取りあえず冷蔵保管
シロップは、炭酸割り等色々使えて重宝♪
オーブンモードを使うかはお好みで。
余った枇杷シロップはビン保管(冷蔵)
多分、常温保存可能と思われるが、
手間暇かけて煮詰めたので、
取りあえず冷蔵保管
シロップは、炭酸割り等色々使えて重宝♪
このレシピの生い立ち
味醂粕を入手したので
低コストで美味しく♪
とはいえ、家おやつの域は脱出無理な
朴とつ感満載な味
低コストで美味しく♪
とはいえ、家おやつの域は脱出無理な
朴とつ感満載な味
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
Lyow
