サーターアンダギー
Description
沖縄出身の私が作りました。外はカリカリ中は身が締まってて甘さも丁度良い甘さです。子供達がおかわり～♪っと食べてくれます。
betako_san
作り方
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1
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大きめのボールに卵と砂糖と塩を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜたら、サラダ油を入れて軽く混ぜる。
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2
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振るった薄力粉とベーキングパウダーを【①】の中に入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
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3
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手に油を付けて生地をピンポン玉より一回り小さいサイズで丸め160度に温めた油で約６～７分揚げる。
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4
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生地の表面がパックリ割れてきつね色になったら取りだし爪楊枝で刺して生地がくっついてこなければ中まで焼けてるので出来上がり
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5
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外はカリッとしてて美味しいです。翌日からはトースターで温めて食べると、できたてのように柔らかい状態で食べられます。
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コツ・ポイント
油の温度は160度より低くならないようにして下さい。油の温度が低いときれいに生地がまとまらず油を大量に吸って胸焼けします(汗)←一度経験済…焦げないように時々、生地を菜箸でくるくる回して揚げて下さい。
このレシピの生い立ち
いつも実家の母にお願いしてサーターアンダギーミックスを送ってもらって作っていたのですが、食べたい時に食べられたらいいなと思いサーターアンダギーミックスの材料を参考にレシピを作りました。甘さもほどよく何個でも食べられます☆食べ過ぎ注意です！
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betako_san
