紅茶レモンパウンドケーキ

今回は「アルミフッ素加工のパウンド型」DL-8048を使います。

バターは室温において柔らかくする。【A】は合わせてふるっておく。紅茶葉は粗めの場合はミキサーなどで細かくする。

レモンの皮はすりおろしておく。型に薄くバター（分量外）をぬって冷蔵庫で冷やし、薄力粉（分量外）を薄くまぶしておく。

溶いた卵を<4>に数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。ふるった【A】を加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

牛乳を加え混ぜ、レモンの皮、紅茶葉、ポピーシードを加えて混ぜる。

型に流し入れてゴムベラで表面を平らにし、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。