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レシピID :325468
＊ココアとアーモンドのクッキー＊
ココアが濃くてサクサク。焼いているときの香りも楽しんで下さい。
材料 （ ✿作り易い分量 ）
無塩バター
100g
砂糖
65g
塩
ひとつまみ
卵黄
L１個分
（あれば）バニラオイル
少々
◎薄力粉
150g
◎ココアパウダー
30g
◎コーンスターチ
20g
アーモンドスライス
30g
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1
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バターはボウルに入れて室温に戻す。◎の粉類は合わせてふるう。卵黄も常温におく。
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2
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バターをホイッパーでなめらかに練り、砂糖を2〜3回に分けて加え、その都度よくすり混ぜる。
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3
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続いて塩→（あれば）バニラオイル→卵黄の順で加え混ぜる。
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4
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ゴムベラに持ち替え、◎の粉類を2〜3度に分けてふるい入れ、切るように全体を合わせる。
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5
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おおかた合わさったらアーモンドスライスを加え、更に切り混ぜる。
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6
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生地をひとまとめにし、四角く形を整えてラップに包み、冷蔵庫で30〜40分休ませる。この状態で更に保存袋等に入れて冷凍可能。
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7
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オーブンを170℃に予熱。生地を５㎜厚程度にスライスしてオーブンシートを敷いた天板に並べる。予熱が完了したオーブンで約15分焼成。
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8
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粗熱がとれたらケーキクーラーの上に並べて完全に冷まし、完成。
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9
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【※】誠に勝手ながら平成20年9/20以降、このレシピに戴くつくれぽはノーコメント掲載とさせて頂きます。ごめんなさい。
コツ・ポイント
✿アーモンドはスライスでなく、ダイスでも良いと思います。切り分けはしにくくなりますが、丸めて５㎜厚程に手の平で潰し、焼成すればOK. ✿焼き時間はお手持ちのオーブンにより加減して下さい。
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