チョコレートムース
みりとママ
作り方
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1
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板チョコを小さく砕き、湯煎にかけて溶かす
粉ゼラチンは大さじ２杯の水でふやかしておく
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2
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1)のチョコレートを火からおろし卵黄を入れてよく混ぜる
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3
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牛乳を沸騰しない程度に温め、ふやかしたゼラチンを入れて溶かし2)の中に少しずつ泡が立たないように混ぜ合わせる
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4
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生クリームを7分たてに泡立てる
(生クリームがお辞儀するくらい)
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5
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泡立てた生クリームを3)の中に３回に分けて入れ、泡を作らないように、だまにならないように混ぜ合わせる
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6
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カップを並べ、出来たムースをきれいに器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める
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7
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トッピング用の生クリームを泡立て、冷やし固めたムースの上に飾りチョコクランチを振りかける
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コツ・ポイント
泡立てないように混ぜ合わせる
生クリームは低速で7分立てに。
生クリームは低速で7分立てに。
このレシピの生い立ち
ドームケーキの中にムースを入れたくて。
子供と楽しく出来るようオーブンを使わずにでき、子供の要望でもあるチョコレートを使ったデザートをと思い。
子供と楽しく出来るようオーブンを使わずにでき、子供の要望でもあるチョコレートを使ったデザートをと思い。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
