雑穀小豆餡の作り方
★★Yuko★★
作り方
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1
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小豆は一晩水に浸け、浸けた水は捨て、少なめの水（小豆の高さより低いくらい）で炊く。（圧力鍋で6分）
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2
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雑穀ミックスは軽く洗い1時間以上水に浸け、小鍋に入れ、雑穀より少し多目の高さの水で10分程度炊く。
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3
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10分炊いたら、5分程蓋をして蒸らす。
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4
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1の小豆に塩と砂糖を入れ、程よく水分がとぶまで炊き、火を止めたら3の雑穀を混ぜ入れて出来上がり！
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コツ・ポイント
雑穀に直接砂糖を入れると堅くなるので、甘めに炊いた小豆に混ぜ入れます。
このレシピの生い立ち
雑穀餡饅頭の覚書に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
