半熟卵の巣籠もりぶっかけうどん
mayパパ
作り方
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1
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☆ぶっかけ用のつゆの調味料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、冷めたら冷蔵庫でよく冷やしておく。
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2
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湯を沸かし、卵を好みの固さに茹で殻をむいておく。
（※我が家は半熟が好みなので、6～7分程茹でます）
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3
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オクラを茹で、細ネギと共に好みの厚さの小口切りにし、ワカメは商品の表示通りに水で戻し、食べやすい大きさに切っておく。
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4
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大きめの鍋に湯を沸かし、乾燥うどんを商品の表示通りに茹で、ザルにあけてよく洗い冷水でしめる。
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5
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うどんを皿に盛り、真ん中にゆで卵を乗せ、そのまわりにオクラとワカメ、細ネギを盛りつける。
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6
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最後に鰹節、刻み海苔、白ごまを好みの量盛り、よく冷えたつゆをかけて出来上がり！
よく混ぜていただきます。
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コツ・ポイント
●卵は固茹でよりも半熟がオススメです。
●我が家では、ぶっかけつゆは前の晩か朝に作って冷やしておき、昼または夜にいただきます。
●食べるときよく混ぜるとオクラがネバネバして、つゆが麺によく絡みます。
●お好みでおろし生姜を乗せても。
●我が家では、ぶっかけつゆは前の晩か朝に作って冷やしておき、昼または夜にいただきます。
●食べるときよく混ぜるとオクラがネバネバして、つゆが麺によく絡みます。
●お好みでおろし生姜を乗せても。
このレシピの生い立ち
いつからか夏は、うどんも蕎麦もザルじゃなく、好きな具材を乗せて食べれるぶっかけタイプになりました。
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