アボカドのコチュジャン漬け

アボカドは熟しすぎるとドロドロに、硬いと味が馴染みにくいのでほど良く熟れたものを使ってください。
付け合わせはパクチー、スプラウト、貝割れ大根などがオススメ。混ぜても美味しいです。

パンチの効いたヴィーガン料理を研究中。