詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

煮干しの佃煮

煮干しの佃煮の画像

Description

「粉だし」を作る際に取り除いた煮干しの頭＆はらわたを使って佃煮を作りました
煎りゴマも加えて、カルシウムたっぷりです

材料

煮干しの頭・はらわた
25g
金ごま
10g
砂糖(てんさい糖)
小さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ゴマは、ミルやゴマ擦り器等ですりつぶしておきます
    ※金ごま本舗の「金ごまいりごま」を使いました

  2. 2

    写真

    煮干しの頭＆はらわたをフライパンで炒ります
    (ちょっとグロテスク･･･)

  3. 3

    良い香りがしてきたら、砂糖・みりん・醤油をフライパンに入れ、焦げないように混ぜ、最後に1のごまも加えてよく混ぜ合わせます

  4. 4

    写真

    できあがり♪

コツ・ポイント

砂糖やみりんを加えたら、焦げないように手早く混ぜて下さい

このレシピの生い立ち

粉だし(ID:3343887)を作る際に、煮干しの頭とはらわたを取り除いてます
もちろん、そのままポリポリ食べても美味しいですが、ひと手間加えたら更に美味しくなります♪
白ごはんにも、よく合います
レシピID : 3259570 公開日 : 15/07/03 更新日 : 15/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (12人)
2022年2月12日
写真
くりくりマロンちゃん
すんごくグロい！捨てるしかない頭だけど、サクサクで食べれました。エコですね。
#超エコ
2021年7月19日
写真
まゆゆゆゆゆ
倍量で♪お魚屋さんの立派な頭、もったいなかったので素敵なレシピ嬉しいです！
#モッタイナイ
2021年6月16日
写真
えいてぃえいと
また作りました！本当に美味しくて嬉しいおやつです。
#煮干しでおやつ
2021年4月25日
写真
えいてぃえいと
今まで捨てちゃっててごめんね！これからはこれを作るために煮干しを買いそう(笑)素焼きのナッツ混ぜて自家製フィッシュアーモンド♡
#本当に美味しい #煮干しの頭捨てちゃダメ
もっと見る
つくれぽを書く

( )
☆ちぃお☆
煮干しの佃煮
by ☆ちぃお☆