スイスチャードのサワークリーム和え
Description
たくさん収穫できるスイスチャードのレパートリーを増やしました。
じゅうちゃん０８１２
作り方
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1
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スイスチャードの茎と葉っぱを分けて切ります。
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2
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茎は3㎝、葉っぱは幅が広ければ幅も3等分くらいして3㎝くらいにカット。
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3
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お湯を沸かして茎をまず茹でる。
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4
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葉っぱも加える。
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5
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柔らかいと思う頃まで茹でる。
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6
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サワークリーム・オリーブオイル・有塩バターをフライパンで溶かしておく。
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7
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5を水にさらしてギュッと絞って6に加える。
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8
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スイスチャードは既に柔らかくなってるので混ぜて馴染ませる程度で出来上がり。塩味が薄ければここで足す。
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コツ・ポイント
茹でるときに先に軸だけ。軸が太い時はちょっと時間がかかります。有塩バターを使うと塩味はあまり足さなくて大丈夫です。塩辛くなると取り戻せませんので、薄いくらいで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
最初はじゃがいものサワークリーム煮を作ったとき、茹でたスイスチャードを添えただけでした。相性がよさそうでしたのでスイスチャードだけで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
じゅうちゃん０８１２
