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レシピID :326509
おいしいミネストローネ
材料 （ 4～5人分 ）
ホールトマト缶
大１缶
タマネギ
中１個
ベーコン
３枚くらい
にんじん
中１／２本
キャベツ
２００ｇくらい
ジャガイモ
大1個
ブロッコリー
１／３個
ニンニク
１カケ
オリーブオイル
大さじ１～２
ブイヨン
１個
昆布茶の素
大さじ１
塩
小さじ１
水
４００ｃｃ
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1
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ニンニクは細かいみじん切りに、他の材料は１ｃｍ角くらいの粗いみじん切りにしておく。
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2
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鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。
ニンニクが少し炒まったらベーコンとタマネギも加えて炒める。
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3
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ベーコンからおいしい脂が染み出てきて、タマネギが透き通ってきたら、塩と野菜を硬い順番に加えていきざっと炒める。
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4
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トマトの缶詰を鍋に加えます。今回はチョップドトマトなので、そのまま投入ですが、ホールトマトの場合は手でつぶすか、包丁で切って入れてください。
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5
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水を加えます（トマトの空き缶を使うと計量カップ不要です。満タン４００ｃｃ）
ブイヨンと昆布茶の素も加えて後はひたすらことこと煮る。
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6
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器に盛って好みでパセリを散らして召し上がれ。
cooking_tomoko
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