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漫画めし：お柿揚げ～黄身ソース添え～

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Description

柿の種自体の味のおかげで衣からもしっかりとした美味しさを感じる。衣のザクザク感は冷めても美味しいからお弁当にもよいかも

材料 （３人分）

タラ
２切れ
海老
6尾
ホタテ
6個
柿の種
個包装３～4袋
薄力粉
適量
卵白(L)
１個分
■ ソース
卵黄(L)
１個分
サラダ油
大２
木の芽、ローズマリー、大葉など
あるものを適量
大葉
３枚
レモン
くし型

作り方

  1. 1

    写真

    柿の種は麺棒などで細かく砕く
    始めに３袋分砕いて
    足りなくなったら4袋目を砕くと無駄がない

  2. 2

    写真

    海老…尾の先を切り水気を出す
    背ワタを取る
    お腹に切り込みを入れて
    海老の背を押さえすじをのばす

  3. 3

    写真

    タラ…３等分は半分に切る
    ホタテ…大きかったら厚さを半分に切る
    薄力粉→溶いた卵白→柿ピーの順に衣をつける

  4. 4

    写真

    １７０℃の油で
    タラ→ホタテ→海老の順に3分くらい揚げる

  5. 5

    大葉を敷いたさらに盛り、ソースとレモンを添える

  6. 6

    写真

    ★今回使ったのは
    食べきりサイズの
    個包装６袋入り

    3袋と半分くらい使いました

コツ・ポイント

●無理に材料をそろえなくても、家にある材料でなんとかなる
●柿の種に入っているピーナッツも一緒に砕いたら食感が良い
●柿ピ—は粉々に砕きすぎない。かといって砕くのが荒いと衣にくっつかないやってみて

このレシピの生い立ち

２０１５年６月
ソーマ漫画めし⑩
●「食戟のソーマ３巻」友情とふれあいの宿泊研修でヒナコ先生からの課題でソーマが作った一品の応用バージョン
●友達とランチのときに漫画めしを参考にして作ったら好評だったから
レシピID : 3266237 公開日 : 15/06/29 更新日 : 15/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年5月19日
写真
なジュすけ2011☆
うまく柿ピーがつきません。もっと細かく砕くの??再チャレンジ!!
2017年8月13日
写真
クックXJ699G☆
うまくいきました！ありがとうございます！

つくれぽありがとう♪好評で嬉しいです。また作ってね(^o^)

2015年10月3日
初れぽ
写真
森近真由美
木の芽がなく、卵黄のみのソースになりましたが、美味しくなりました

初れぽありがとう！嬉しいよ～木の芽がなくても美味しいよね♪

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( )
幸せまちこ
漫画めし：お柿揚げ～黄身ソース添え～
by 幸せまちこ