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唐揚げで 油淋鶏☆ユーリンチー丼♩

唐揚げで 油淋鶏☆ユーリンチー丼♩の画像

Description

昔から 唐揚げにはこのタレです☆男子はマヨネーズかけても♩すぐに覚えれる黄金比率レシピです

材料 （2人分）

■ 唐揚げ
キャベツ
適量
白ネギ飾り用
7〜8㎝
■ 〜油淋鶏タレ〜
白ネギ
5〜6㎝
にんにく(好みで)
少量
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1
胡麻油
大さじ1

作り方

  1. 1

    唐揚げを作る〜ある場合省略
    鶏もも肉またはむね肉を酒2T醤油1T、にんにく生姜汁に入れ10分以上つけておく

  2. 2

    180℃に熱した揚げ油に入れ少ししたら温度を下げじっくり揚げる
    最後はまた180℃に戻しパリッとさせる

  3. 3

    写真

    タレの調味料全てを混ぜる
    ネギはみじん切りにして調味料に混ぜる

  4. 4

    付け合わせのキャベツをせん切りにスライスし、冷水または氷水に入れシャキッとさせる

  5. 5

    必要であれば白髪ネギを作ります
    縦に包丁を入れ、出来るだけ細く切る
    冷水に浸しておく

  6. 6

    御飯に水をよく切ったキャベツ、唐揚げ白髪ネギを載せ 食べる直前にタレをかけ完成♩

  7. 7

    写真

    基本はお皿で♩
    キャベツとタレの相性がいいですよ♩

コツ・ポイント

フライパンに多めの油で揚げても大丈夫です。中火で時間かけて揚げれば一度揚げでカリカリに揚げれますよ。お子様が小さい場合 ニンニクを入れずに、など調整して下さいね(^O^)

このレシピの生い立ち

我が家では中華ダレとして10年以上前から出してました☆お友達もタレの作り方教えてと言ってくれた我が家オリジナルです
レシピID : 3266935 公開日 : 15/06/29 更新日 : 15/11/29

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唐揚げで 油淋鶏☆ユーリンチー丼♩
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