鰹節が香ばしい！☆車麩土佐揚げ☆

車麩をぬるま湯でもどした後、しぼって半分にカット。

天ぷら粉が糊ぐらいの硬さになるまで水を少しづつ加えていく。糊状になった天ぷら粉を①の麩の両面にスプーンなどで塗り付ける。

お皿の上に花かつお半量を広げ天ぷら粉を塗った麩を並べ上から残りの花かつおをかぶせる。

鍋に油を熱し④の麩をからりと揚げる

揚げた車麩の油をきっておく。

麩をお皿に盛り小口切りにしたねぎをのせる。天つゆに大根おろし、おろし生姜を添えていただく。