おつまみに最高♪豚肉と塩らっきょう炒め

塩水に漬けて一晩置いた塩らっきょうの水をきり、縦1/2に切る。小さいものはそのまま使う。

フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を炒め塩胡椒し、色が変わったら、塩らっきょうを加え更に炒め、日本酒を入れ炒める。

そこに鰹節を3/4ほど入れて、醤油を加えひと混ぜして火を止め、器に盛付け一番上に残りの鰹節と、万能ネギをのせる。