夏野菜と豆腐のお素麺
cocosz
作り方
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1
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野菜用のお湯を沸かす。オクラは塩をつけた手で擦り表面のうぶ毛をこすり落とし、がくの角を包丁で削り取る。
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2
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モロヘイヤは茎から葉を取り、葉のみ使う。
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3
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沸騰したお湯にオクラを入れ、1分経ったらモロヘイヤも入れて3分煮る。オクラが柔らかくなったらザルに取り、水で冷やす。
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5
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お湯が沸騰したら、素麺を表記通りに茹で、水で冷やす。
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6
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ドレッシングを作る。
◎を混ぜ合わせる。
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7
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素麺、トマト、豆腐、モロヘイヤ、オクラを盛り付け、ドレッシングをかけて頂く。
お好みで粉チーズをかけても美味しいです！
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コツ・ポイント
オクラの茹で加減は必ず確認して下さい！
トマトは皮をむくと食べやすくなりますよ♪
トマトは皮をむくと食べやすくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
暑い夏に誰でもさっぱりと食べられて、栄養のある野菜を使った麺類を作りたくて考えました。
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