かめろんぱん

材料をボールにいれる。この時イーストと砂糖は隣合わせ、塩は反対側にしておく。

砂糖とイーストをめがけてゆっくり水をいれ、菜箸でかきまぜる。

ある程度まとまったら手で５分ほどこね、バターを加えてさらに５分ほどこねる。

＜クッキー生地＞バターをボールにいれ白っぽくなるまでまぜ、砂糖を２回に分けていれすりまぜる。

卵を２回にわけて入れ、ふるった小麦粉とレモン汁を加えてまぜる。ラップに包んで休ませる

８等分に切り分けベンチタイム（１５分）

３mmほどの厚さにのばしたクッキー生地を型で抜き、パンにかぶせる。

スケッパーで線をつけ、グラニュー糖をまぶす。二次発酵５０分。

１８０度で１２〜１５分ほど焼く。