クーブイリチー

切りこんぶはたっぷりの水でもどす。

切りこんにゃくは熱湯で５分間下茹でする。干ししいたけは水でもどして石づきをとってせん切りにする。

豚三枚肉はかたまりのまま40分ほど下茹でして食べやすい大きさに切る 。

３に切りこんにゃく、しいたけ、切りこんぶをいれ炒め、だし汁をいれこんぶに火を通す 。

こんぶが好みのやわらかさになったら、酒、しょうゆ、みりんをいれて、塩で味を調える 。