鯖缶の三色冷や汁そうめん

今回は「味楽家の幸せだし」を使います。

きゅうりは輪切りにして塩もみをし、水洗いをして絞る。トマトは1.5㎝角に、パプリカは薄切りにする。

ボールにAをいれ、だし汁を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。鯖缶を汁ごと加えてほぐし混ぜ、②の野菜も加える。

器にそうめんを盛り付け、③をかけてみょうがを飾る。